为深入贯彻学院“五大突破行动”，扎实推进“上好每一节课突破行动”，近日，餐旅商贸系举办《AI赋能：新春酥皮泡芙制作-创意装饰》院级公开课。牡丹江技师学院党委委员、副院长陈令刚带领教务处、各系部负责人及教师深入课堂，全程观摩。课后，院领导围绕AI和“工学一体化”改革要求，与师生交流研讨，在课程设计、实操指导与学情反馈等方面给予精准指导，为提升教学质量提供了有力支持。

本次活动中，餐旅商贸系教师范雨薇以其鲜明的“思政融合、AI赋能、情境仿真”特色，成为广受关注的示范案例。

亮点一：思政育人润物无声，个人成长对接国家发展。 课程巧妙地将“十五五”规划开局之年的时代背景与中华民族传统节日“春节”的文化内涵相融合。独具特色的“企业晨会”环节，通过“整装待发、备战岗位、精神激励”三段式口号，引导学生“像经营企业一样经营自己，像建设新中国一样建设自己”。这一设计不仅规范了学生的仪容仪表、工具准备等职业习惯，更将个人技能锤炼、匠心培育与服务国家发展战略、坚定文化自信紧密相连，实现了个人成长与国家发展的同频共振。

亮点二：AI技术深度赋能，学生主体充分彰显。 课程全方位、多环节融合人工智能技术，凸显学生的主体性与创造性。课前，学生利用AI工具进行装饰效果图设计与创意构思；课中，借助由学生使用Deepseek自主设计开发的课堂随机点名与小组积分排行榜系统，实现教学管理的趣味化与动态激励；学生更综合运用AI生成数字人动画、优化制作方案、辅助课件制作。技术的创新性的应用，不仅有效破解了教学难点，更培养了学生的数字化工具运用能力、创新思维和解决实际问题的综合素养。

亮点三：企业情境真实模拟，综合能力在仿真中提升。 课程以真实的“新年宴会订单”驱动，构建高度仿真的“匠心烘焙工坊”。学生以“西点学徒”身份，在模拟生产线上进行明确角色分工，并通过轮岗制确保每人亲历从备料到成品的全部工序。在“成品展示与评价”环节，学生化身“销售代表”推销产品，教师们扮演“顾客”使用虚拟币进行“购买”，模拟真实市场反馈。这一设计极大提升了学生的参与感、责任感，锻炼了其沟通表达、团队协作与市场分析等综合职业能力。课程尾声严格执行“7S”现场管理标准，将职业规范内化于心、外化于行。

本次活动期间，跨系部、跨专业的听课交流蔚然成风，青年教师踊跃参与，普遍认为此次创新课堂提供了宝贵的沉浸式学习体验，在教学设计、技术应用及课堂氛围营造等方面深受启发，有效促进了优质教学理念与资源的流动共享，实现了从“个体亮点”到“集体提升”的辐射效应。

下一步，学院将继续加强组织协调，推动公开课观摩活动持续深入开展，不断锤炼教师的教学与实操能力，着力打造高水平师资队伍，为深化教育教学改革、提高人才培养质量、更好地服务区域经济社会发展奠定坚实基础。

来源：教务处、餐旅商贸系

撰稿：车京云、范雨薇

图片：杨葳

初审：张志健、郝敏娟

复审：史秋鹰

终审：赵兴峰

监制：刘琳