为深入贯彻党的二十大精神，充分发挥职业技能竞赛引领示范作用，按照学院《牡丹江技师学院关于举办第十一届技能文化节活动的通知》要求，2023年10月18-19日，牡丹江技师学院餐旅商贸系开展“一技之长，能赢未来”校园技能文化节活动，我系共设比赛项目9个，展演项目2个。本次活动共有10个参赛班级，96人参加比赛。

活动当天，牡丹江技师学院党委副书记、院长杨常红，党委委员、常务副院长张志凌，教务处负责人张志健及四系主任等一行人观摩了本次活动，对本次活动予以肯定并提出了宝贵指导意见。

中式烹调专业共设4个比赛项目，分别是刀工技能、勺工技能、食品雕刻及热菜烹制项目。参赛班级3个，分别是21级、22级和23级烹调班，共计40人参加比赛。

中西式面点专业共设4个比赛项目，分别是中式点心、象形蒸制品、丹麦面包和裱花蛋糕项目。参赛班级4个，分别是21秋面点一、二班和22秋面点一二班，共计40人参加比赛。

酒店专业共设1个比赛项目为餐巾折花，此外，活动增设了2项展演项目，分别是咖啡制作、调酒技术。参赛班级4个，分别是21级春、秋酒店班和21级、22级铁路客运班，共计12人参加比赛。

本次活动学生们都积极踊跃报名参赛，备赛时长近2个月，认真设计比赛作品，练习技能。经班级初选后进入决赛。为做出满意作品，抢抓一切时间，选手们每天午休和放学后也在实训室练习，不断打磨作品、精进手艺，指导教师每天加班陪同学生练习，进行指导。经评审最终评选出一等奖4名，二等奖8名，三等奖12人。

本次活动圆满结束，比赛项目和评分标准与省赛、国赛和世赛对接，进一步推动工学一体化教学模式改革，提高人才培养质量，接下来，餐旅商贸系将持续全面聚焦黑龙江省“4567”产业体系、牡丹江市“4428”产业发展格局和学院“11236”发展战略，充分发挥职业技能竞赛引领示范作用，大力弘扬劳动精神、劳模精神和工匠精神，实现“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建、以赛强技、以赛弘技”！

来源：餐旅商贸系

撰稿：范雨薇

图片：范雨薇

初审：郝敏娟

复审：史秋鹰 许晓宏

终审：赵兴峰

监制：刘琳