——记学院面点大师工作室假期教学展示

      寒假到来了，牡丹江技师学院烘焙体验中心向全市部分中小学生推出的“面点大师工作室假期教学展示”,成为“爆款”打卡地。

      咬一口大师指导，亲手制作的清酥类代表品种——红豆酥条，馅里有蜜豆、黄油、咸蛋黄，层次分明，口感丰富。改良港式曲奇，降低糖类用量，口味香醇，口感疏松。是西式面点入门品种，具有工艺普及性。这两款西点由牡丹江技师学院面点大师工作室林鹏亲自授课。

       匠心烘焙幸福、假期培训引领社会实践。1月16日-17日，牡丹江技师学院烘焙体验中心吸引了全市部分中小学生前来寒假实践活动，师生及家长参观烘焙体验中心技能大师工作室，学习、参与面点制作。

       走进烘焙体验中心面点大师工作室，“林思禹含”图标和内部陈列的各种面点创新工具立即吸引了师生及家长们的注意。“这是李克强总理关怀的logo，是林鹏大师两个女儿的名字。”师生及家长们侃侃而谈。“李克强总理是2019年8月19日，深入牡丹江技师学院视察。”助教老师自豪地告诉师生及家长们，“是的，李克强总理亲切面点大师工作室交谈，“林思禹含”技术已获得实用新型专利，向全省推广。”

      来自市一中、二中、九中等中小学的师生及家长们在烘焙体验中心进行现场探讨学习，增长知识，学习过程，集技能实际操作和认知学习为一体，将实用性和趣味性有机结合，使师生及家长们能够直观地了解烘焙专业常用的工具，对烘焙专业有了初步认识。对工匠、匠心有了更深入的认识和了解。

牡丹江技师学院开设十八个专业，秉承立德树人，强技立身，服务社会的办学宗旨。餐旅商贸系烹饪专业是省名牌专业，中西面点专业近年发展势头强劲，面向全社会招生，社会培训口碑良好，烹饪专业中西面点专业就业全国知名企业，欢迎各界人士及家长来学院参观指导！

       牡丹江技师学院副院长金忠波、牡丹江市第二高级中学副校长闫星远、牡丹江市第九中学副校长李文君先后参加上述活动。学院按市疫情防控办要求进行全程防控。（咏评）