新年伊始，为了提升农村劳动者的就业技能，助力乡村振兴发展，牡丹江技师学院携手海浪镇政府开展了“技能培训公益下乡”活动。通过采取送教下乡、现场教学的方式对海浪镇50余名劳动者进行了中式烹饪培训。

     在培训现场，高级讲师、中式烹饪高级技师张礼平选择有特色、有代表性的菜肴，从原材料选购到菜品搭配、制作再到装盘，用通俗易懂的语言详细讲解各道工序和操作要点，边讲解边现场示范，参训学员不时地提一些烹饪中遇到的问题，认真听讲，做好记录，相互讨论如何烹饪，整个培训现场充满了浓厚的学习氛围。随着老师娴熟的刀、勺飞舞，锅包肉、酥白肉、家常凉菜等一道道色味俱佳、摆盘精致的菜肴纷纷出炉，香气四溢。学员们表示“从没做过工艺这么复杂的菜肴，以前炒菜不注重火侯，不会搭配，也不会摆盘，今天跟老师学了新的做法，过年的时候就可以为家人做美食了。”

     金忠波副院长在培训活动结束后点评到：“此次培训活动在新年到来之际举办，学员们不仅学到了烹饪能，也为新年增添了喜庆的气氛，希望学员们能做一个精于工、匠于心的新时代劳动者，用技能改变人生。”

来 源：职业培训部

撰 稿：顾宏伟

图 片：赵宏刚

审 核：张树静