2021年3月10日-12日，面点教研室教师在上班的第一周利用午休时间分别制作了中式面点和西式面点两块展台。为了展现餐旅商贸系面点专业特色、紧跟面点行业发展、实现品种创新，面点教师们在寒假时就开始构思、搜集、试做面点品种，可谓是“面面俱到”。

和面、揉面、醒发、制馅、成型、烘烤……面点教研室的老师们忙的不亦乐乎。通过她们灵巧的双手，进过几天的努力，将一道道诱人的面点作品搬上了展台。老师们注重品种的营养搭配，例如口味多样的京式点心；在面点形态制作上更是匠心独运，有形态酷似香菇的香菇包；造型奇特的花式吐司和蝴蝶结面包；以及色彩搭配鲜亮的五色松糕等等。

在制作展台时要考虑到成品能否在室温下长时间存储，不易开裂风干，还能长期保持作品的形态，做到美观新颖。由于展台作品受多方面条件限制，因此需要面点教师们认真钻研，攻克条件限制，做出优秀的作品。其实制作一份小小的面点并不难，难得是对每一个细节都倾注十分的专注，把握每一道工序，用专业和经验判断面粉发酵时间和烘焙过程，这一切都似静待花开，却需要漫长的等待和呵护。

新学期，新起点，新目标，新发展，面点教师充分利用一切时间，为发展面点专业，发展餐旅商贸系，贡献着自己的一份力，全力打造品牌专业，培养优秀技能人才!