在金秋送爽的时节，9 月 16 日— 23日，牡丹江技师学院迎来了第十二届校园技能节。按照学院《牡丹江技师学院关于举办第十二届技能文化节活动的通知》要求，餐旅商贸系面点教研室举办了中西式面点专业技能大赛，比赛共设3个项目，分别是抻面、命题蛋糕和中西糕点项目。参赛班级5个，分别是21春面点班、22秋面点一、二班、和23秋面点一、二班，共计107人参赛。

中西式面点专业，作为一门融合了艺术与技术的专业，一直以来都备受瞩目。在本次技能节中，它以独特的魅力吸引着全校师生的目光。技能节为学生们提供了一个展示自我的舞台，在这里他们尽情地发挥自己的创造力和专业技能。每一个作品都凝聚着学生们的心血和努力，从精心挑选的作品设计到细致入微的制作工艺，无不展现出他们对面点艺术的热爱与执着。

中式面点，承载着中华民族悠久的历史和文化。学生们制作的象形类蒸点、抻面和中式点心等传统面点，不仅外形美观，而且口感鲜美，仿佛是一件件精美的艺术品。除了传统面点，学生们还大胆创新，将现代元素融入其中，制作出了各种造型别致的中式点心。有的像盛开的花朵，有的像可爱的小动物，让人眼前一亮。

西式面点则展现出了别样的风情。精美的蛋糕、香甜的面包，每一款都让人垂涎欲滴。蛋糕的装饰精美绝伦，色彩斑斓的奶油花朵、栩栩如生的翻糖造型，让人仿佛置身于一个梦幻的世界。

在技能节的比赛现场，气氛紧张而热烈。学生们全神贯注地投入到比赛中，他们熟练地操作着各种工具，揉面、擀皮、造型及烘烤等，每一个环节都一丝不苟。评委们则认真地观察着每一个作品，从外观、口感、创意等多个方面进行综合评价。他们的专业眼光和严格要求，激励着学生们不断提高自己的技能水平。

牡丹江技师学院第十二届校园技能节的成功举办，不仅展示了学生们的专业技能和创新精神，也为面点专业的发展注入了新的活力。通过这次活动，学生们更加坚定了自己的职业选择，他们将以更加饱满的热情和更高的标准要求自己，为成为一名优秀的面点师而努力奋斗！

来源：餐旅商贸系

撰稿：朱洪枚 范雨薇

图片：面点专业教师

初审：郝敏娟

复审：史秋鹰

终审：赵兴峰

监制：刘琳